Wybierz sobie powód, by jeść ekologiczną żywność. Właśnie mija rok, jak podjąłem decyzję o definitywnym odrzuceniu chemii w moim gospodarstwie. Niesamowity rok. Dotarło do mnie dużo informacji o szkodliwości nawozów, oprysków stosowanych w rolnictwie. Dotarły tez informacje o zaletach żywności ekologicznej. Bardzo też zmieniła się moja świadomość i postrzeganie świata i zjawisk. Najbardziej szokujące dla mnie jest to, że w rolnictwie stosuje się nadal środki rakotwórcze do ochrony roślin. Ta informacja pochodzi z kursu szkolenia o rolnictwie ekologicznym. Pocieszajace jest to, ze jeden z tych preparatow zostal kilka miesiecy temu wycofany ze sprzedazy. Podobnie moga dzialac nawozy fosforowe. W tym roku wiosna wybuchla afera, ze wokol pryzmy odpadow od produkcji nawozow w Gdansku bardzo duzo osob choruje na nowotwory.
Obszar ten ma srednice 40 km a srednia zachorowan na nowotwory jest 3 razy wieksza niz srednia w calej Polsce. Inna rzecza jest to, ze kontrole jakosci, czy nie ma zbyt duzo azotanow, lub pozostalosci sa bardzo sporadyczne. Na przestrzeni 17 lat nie mialem nawet jednej. Takim bardzo wyraznym przkladem jest pomidor. Zapewne mnostwo osob spotyka sie z tym rok w rok, ze nasiona sa bardzo zielone mimo, ze pomidor jest czerwony. Na 90% jest to efekt pryskania pomidorow preparatami na dojrzewanie. Przy prawidlowej dawce i fazie rozwojowej pomidora zielen nie powinna sie utrzymac. W uprawach stosuje sie herbicydy, ktorych dzialanie bywa duzo dluzsze niz producent podaje. Przykladowo preparat od chwastow w pomidorach ma podany okres zalegania w ziemii 90 dni, a zdarza sie, ze zalega w ziemii nawet 10 miesiecy co pokazuja sadzone salaty i ogorki w nastepnym roku na tym polu. Zaskakujaca rzecza jest niedoinformowanie rolników i konsumentów przez inspekcje i instytucje szkoleniowe, jaka jest prawda o opryskach. Kazdy oprysk ma okres karencji po ktorym jest niby niszkodliwy, ze sie rozklada w roslinie. Jednak to nie jest cala prawda.
Jak mi wiosna powiedzieli w Inspekcji Ochrony Roslin i Nasiennictwa biorac np. ziemniaka wiosna powiedza po zbadaniu, jakimi preparatami byly pryskane, czyli srodki ochrony roslin rozkladaja sie czesciowo i pewna ich zawartosc jest w roslinach zawsze.
Nawozy sztuczne to sole. A jak każdy doświadczył to wie, że po słonej potrawie pije się dużo wody i tak jest też z roślinami konwencjonalnymi. Piją dużo wody i dużo więcej jej zawierają niż rośliny ekologiczne. Można by porównać te roślinki jak cytryny. Największe mają kilogram, a najmniejsze są jak orzech włoski, a witaminy w jednym owocu cytryny jest tyle samo jeśli chodzi o wagę, dlatego też ekologiczna żywność ma lepszy smak i aromat. I tym porównaniem przejdziemy do ekologii.
Jak wykazują badania wartość biologiczna żywności ekologicznej jest o 40-50% wyższa według żywności konwencjonalej spełniającej normy. Dawki azotu w ekologii to 170 kg na hektar niezaleznie od uprawy, a warzywa konwencjonalne dostają dawkę azotu 300 kilogramów i więcej. Dawka wszystkich nawozów na konwencjonalne kalafiory wynosi ponad 1500 kg na ha czyli okolo 5 dkg na jednego kalafiora. Rolnik ekologiczny przy uprawach szczególnie pomidorow, papryki, ogorków w tunelach posiłkuje się gnojówkami z ziół, a w szczególności z pokrzyw. O świetnej jakości żywności ekologicznej świadczy fakt, że kobiety, ktore podczas ciąży jedzą ekologiczne roślinki nie mają problemów z ciążą.. Z tą informacją spotkałem się w telewizji kilka lat temu, a mowił o tym lekarz ginekolog.
O bezpieczenstwie zywnosci ekologicznej swiadczy
fakt , ze rolnik ekologiczny ma kontrole, a jego produkty sa zawsze
podpisane. Wiele osob przestalo jesc mieso z powodow
humanitarnych, by nie zabijac posrednio zwierząt. Jeśli jednak
odzywiaja sie roslinami konwencjonalnymi to i tak zabijaja w ten sposob
. Rolnictwo konwencjonalne niesie za soba smierc wielu pozytecznych
zwierzatek jak pszczoly, biedronki, dzdzownice,zaby{ zaba w ciagu roku
zjada 9 razy wiecej masy owadow niz sama wazy], pewnie tez niejedna
kuropatwa i zajac padly ofiara chemii.Nie ma jednak sensu robic sobie
wyrzuty sumienia teraz, ale dobrze byloby nawet malymi kroczkami
podazac we wlasciwym kierunku, a wtedy oczy sie otwora i przyjdzie
zrozumienie wielu spraw Innym powodem , by jesc ekologiczna zdrowa
zywnosc jest milosc do siebie samego. Jezeli uwazamy, ze kochamy sie,
to czemuz mielibysmy jesc trujaca zywnosc.Gdy kochamy siebie kochamy
swiat i ludzi, a wtedy nie dawalibysmy naszym przyjaciolom,bliskim
zywnosci konwencjonalnej. Najmocniej to odczuwaja matki malych dzieci.
Strach przed chemia w zywnosci sprawia, ze kupuja zdrowa zywnosc swym
pociechom,ale sobie to juz niekoniecznie.
Wiem, ze to nie jest proste przestawic swa
swiadomosc. Zrobic cos dla siebie, dla swojego zdrowia, a nawet dla
zaoszczedzenia pieniedzy. Duzo osob kupuje suplementy, ale czy nie
zdrowiej byloby wypic szklanke soku z marchwi i buraka? Taka
szklaneczka zapewnilaby mikroelementy i witaminy na caly dzien , a przy
okazji oczyszczalaby watrobe i wzmacniala krew. Spotkalem sie
z fajnym stwierdzeniem: "Tanie jedzenie drogie leczenie". Niestety tak
jest, ze coraz wiecej osob ma dolegliwosci po zywnosci konwencjonalnej.
Coz sie dziwic. Chemii w zywnosci jest mnostwo. Statystyczny francuz
zjada w pieczywie w ciagu roku 11kg chemicznych dodatkow.
Jesli nie jest za pozno to jeszcze jedna refleksje chcialem dodac. Patrzac na zachowanie ludzi zauwazylem jeszcze jedna rzecz , ze ludzie kupujac warzywa ekologiczne porownuja bierzace ceny z zywnoscia konwencjonalna i wtedy czasami rezygnuja z zakupu, bo duzo drozej niby. Ale ilez osob kupuje warzywa konwencjonalne, gdy sa drogie wczsna wiosna i im to nie przeszkadza . Godzą się z tym. Także płacą duże pieniądze za żywność, która jest nafaszerowana szkodliwą chemią, ale wydają równie duże pieniądze gdy im przychodzi zaplacić za żywność ekologiczną, gdy już konwencjonalna bywa problemem. Dla porownania powiem o pomidorach. Ja sprzedalem 3% pomidorow do tej chwili, a moi koledzy stosujacy chemie, a w szczegolnosci preparaty na dojrzewanie pomidorow 30-50%. Środek na dojrzewanie jest mocno szkodliwy, bo ma 9 dni karencji, gdy srodki na choroby przewaznie 3 dni. Inna roslina porownawcza jest marchewka u mnie juz 3 razy pielona, a u znajomych 3 razy pryskana od chwastow i jeszcze bedzie pryskana. Dodatkowo bedzie pryskana 2-3 razy od szkodnika, gdy rolnik ekologiczny wykorzystuje sasiedztwo cebuli wzajemnie sie chronia i preparaty z czosnku dla zmylenia owadow.To jest wlasnie dziwne, ze duza czesc osob oszczedza na jedzeniu placac za to swoim zdrowiem.W naszych czasach wegetarianizm nie zapewnia zdrowia, potrzebne sa jeszcze produkty ekologiczne.
Co jesc? Czy pozwolimy sobie na zatrucia do tego stopnia, że
będziemy odczuwać różne dolegliwości? Zyczę podejmowania
słusznych
decyzji.
Andrzej
Kmita